Simplycity 5

Pinkie cake ...simple and yet elegant. This is what i would call as 'less is more'

The upper cake is decorated with gumpaste flower using the blossom cutter while the cake below is decorated with buttercream/royal icing flower using brush technique

Silver drages make the cakes look more awesome...he he thats what my children said.

☏ 013-3390202

✉ aidilabakery@gmail.com

http://www.facebook.com/rajahalida.rajashahdan

Simplycity 4

A pair of red ladybird - dating 

It is so easy to decorate a cake with fondant.  No mould required. To make the ladybird, make a red ball fondant and cut it 3/4 way to make the wings and dot it with a edible pen. Take a small black fondant ball and just put itninfront of the red ball. Thats the head. The feelers...use the edible pen.

The dotted lines - again...use the edible pen

The leaves...using a green fondant, rolled thin and cut to leaf shape. Use toothpick (if u dint have any tools) to make the vein the the leaves (which i forgot to take photo when its done)

Simple and yet a beauty...ahem ahem

☏ 013-3390202

✉ aidilabakery@gmail.com

http://www.facebook.com/rajahalida.rajashahdan

Kek Tingkat

I love anything simple but look beautiful.

The cake is covered and decorated with buttercream. All you need is a small spoon to do the design around the cake and ribbon to highlight the white cake

☏ 013-3390202

✉ aidilabakery@gmail.com

http://www.facebook.com/rajahalida.rajashahdan

Kek Kahwin

The muslim bride and groom - drawing technique

Rate : RM100-150 (depends on the simplicity of the drawings)

☏ 013-3390202

✉ aidilabakery@gmail.com

http://www.facebook.com/rajahalida.rajashahdan

Simplycity 3

A very simple me who loves anything simple. This cake would be great for any birthday or girlie event. 

Rate RM100. 

(Note my cake : anything using simple design fondant the price starts from RM100, using totally butter cream flowers starts from RM70,  drawings cartoon RM100-150, sculpture cake rate starts from RM150)

Yet another simple design - rolled fondant rope any child can help. 

☏ 013-3390202

✉ aidilabakery@gmail.com

http://www.facebook.com/rajahalida.rajashahdan

Simplycity 2

Simplicity is the ultimate sophistication ...kata leonado de caprio...eh bukan...kata leonardo da vinci..

As such ....this is a Buttercream roses decorated on fondant covered cake. Sometimes  simple is beautiful

Roses using swiss meringue buttercream and simple rolled fondant rope.

Harga ...RM100..  Perisa kek, color theme boleh diubah mengikut citarasa anda

☏ 013-3390202

✉ aidilabakery@gmail.com

http://www.facebook.com/rajahalida.rajashahdan

Simplycity

Deco using gumpaste roses and fondant rope. Simple and easy to make and yet gorgeous (kata anak den la ha ha) cake for any engagement or anniversary hevent

Kadang-kadang kita tidak perlukan kek yang terlalu meriah dan serabut. Lainla jika itu yang di'request' oleh customer

Kek seumpama ini harganya RM100.

☏ 013-3390202

✉ aidilabakery@gmail.com

http://www.facebook.com/rajahalida.rajashahdan

Egg Tart

☏ 013-3390202

✉ aidilabakery@gmail.com

http://www.facebook.com/rajahalida.rajashahdan

Kuih Puteri Ayu 2

Bahan

250 g tepung

4 bj telur

225 g gula kaster

13o ml santan

1st ovelette

Essence vanila

1 bj Kelapa parut 

1 tbs tepung kanji

Sedikit garam

Cara-Cara

Gaul kelapa parut bersama tepung kanji dan garam

Takde tepung kanji, letaklah tepung gangum ke tepung ubi ke pun takpe

Bekas disapu minyak

Masukkan kelapa sedikit dan tekan biar rata

Kukus sekejab dan angkat letak tepi

Dalam mangkuk Pukul telur dengan gula sampai gebu

Masuk ovelette dan pukul ladi

Letak sedikit essense vanila atau essence pandan

Masuk tepung dan santan selang seli

Paipkan dalam bekas isi kelapa tadi

Kukus 7-10 min dan siap

Juga boleh dimeriahkan dengan macam macam warna

☏ 013-3390202

✉ aidilabakery@gmail.com

http://www.facebook.com/rajahalida.rajashahdan

Ice cream takkan cair

Nak resepi ke? Hi hi nanti ya...malam ni sibuk sikit. Sori noo. Tengok jek fb saya jika nak resepi cepat

☏ 013-3390202

✉ aidilabakery@gmail.com

http://www.facebook.com/rajahalida.rajashahdan

DIY caramel cake

Tea Time !

Gula hangus

 2 @ 4 sudu besar gula kasar

Masak atas api hingge gula mencair dan biarkan seketika

Pastikan gula ni sekata keliling loyang. Jika tak sekata, kek keluar tak cantik

Karamel

1/2 tin (200ml) susu cair 

70 gm gula castor

1/2 tsp esen vanilla

3 kuning telur

kacau sebati dengan garpu sahaja

Tapis dan tuang perlahan atas gula hangus tadi. Dengar bunyi cam kaca pecah, relaks .. Tu jadila maknanya

LAPISAN KEK ( A )

140 gm tepung gandum

70 gm gula castor

3 kuning telur

135 gm / ml air

1 sudu teh baking powder 

50 ml minyak  jagung

Putar kuning telur, air, gula dan minyak hingga kembang 

Masukkan tepung yang di campur baking powder.Kacau sebati

Meringue ( B )

6 telur putih ( jangan ade  walaupun setitik kuning telur @ setitk air pun ) nanti meringue nye tak menjadik

70 gm gula castor

1 tsp krim of tar tar

Putar hingga adunan menjadi kental dan tak jatuh jika diterbalikkan. Ini penting!

* CAMPURKAN A DAN B DENGAN KAEDAH KAUP BALIK SAHAJA

1. Masukkan karamel kedalam loyang berisi gula hangus tadi. Jika terdengan bunyi seperti kaca pecah, biar sahaja, jangan panik

2. Masukkan adunan kek yang telah di warnakan cara berselang seli warna (Adunan takkan tenggelam dalam karamel dan macam terapung-apung. Takpe, biarkan dan terus letakkan adunan sampai habis. Lelama nanti dia tak gerak-gerak dah. Jika adunan pada awal tidak terapung ...hah tu makna ada kesilapan - mungkin putih telur dikacau kuat sangat dan tidak dikaup balik. Kek karamel anda tidak akan selembut dan gebu. Jangan salahkan saya ya )

lepas tu...

3.Panaskan oven selama 10 minit

4.Masukkan air panas gelegak kedalam loyang yang lebih besar dan masukkan loyang kek tadi ( bakar kaedah steambake untuk mengelakkan karamelnye hangus )

5. 45 minit pertama bakar guna api bawah sahaja dan 15 minit lagi api atas dan bawah. Kek ini akan naik tinggi. Jadimpastikan anda menggunakan loyang 8 atau 9 inci

6. Bila kek dah masak biarkan sejuk dan kek akan turun dan mengecut dengan sendirinya dari loyang.

7. Terbalikkan kek perlahan lahan. Seandainya anda mengikut semua tils yang pernah saya post terduhulu, anda akan tersenyum melihat kek yang mulus tanpa rekahan atau repihan karamel

8. Potongg kek yang sejuk (keluar petinais) menggunakan pisau kek plastik yang telah dicelup air panas dan dilap terlebih dahulu

☏ 013-3390202

✉ aidilabakery@gmail.com

http://www.facebook.com/rajahalida.rajashahdan

Variety of POLKADOTS !!!

Resepi

Bahan-Bahan Resepi Apam Polkadot
250 g tepung
4 bj telur
225 g gula kaster
13o ml susu
1st ovelette
Essence vanila
Fillings

Cara-Cara Membuat Resepi Apam Polkadot
1. Pukul telur dengan gula sampai gebu
2. Masuk ovelette dan pukul ladi
3. Letak sedikit essense vanila
4. Masuk tepung dan susu selang seli
5. Bagi kepada warna putih, merah, hijau dll n masuk pipind bag
6. Masuk sebahagian warna merah dalam cc liner
7. Masuk fillings strawberi ke bluebery ke dan lain-lain
8. Penuhkan cc tadi dengan warna merah
9. Paipkan dot dot ke design ape yg di kehendaki
10. Kukus 7-10 min dan siap

Design yang pernah dibuat dan boleh di rujuk di facebook saya

Polkadot, bees, citrus, strawberry, ladybugs, smiley, angry bird

☏ 013-3390202

✉ aidilabakery@gmail.com

http://www.facebook.com/rajahalida.rajashahdan

LOVE cake

  Hanya deko-deko ringkas menggunakan fondant bertema merah, pink dan putih untuk mereka yang sedang dilamun cinta

☏ 013-3390202

✉ aidilabakery@gmail.com

http://www.facebook.com/rajahalida.rajashahdan

Helpful Tips 8

You know when you've bitten into the perfect cookie :

It crunches ever so slightly. 

It oozes chocolaty warmth. 

It tastes buttery and sweet and salty all at the same time. 

Tips membuat perfect cookies : 

1. Baca resepi dengan betul dan concentrate dan fahami betul2 resepi tersebut. Tutup hp tu dan jangan tengok tv. Pastikan bahan2 semua cukup
2. Bahan yang berquality - butter mestilah suhu bilik
3. Pastikan bahan kekacang di masukkan last ke dalam batter, its crunchier. 
4. Jika hendak hancurkan kekacang dalam food processor, gaulkan dulu dengan tepung atau gula (ambil dari bahan resepi) supaya dia menyerap minyak didalam kekacang. 
5. Semua bahan kering seperti kekacang, badam, kuaci dan lain lain perlulah dibakar dalam 7 min dan disejukkan sebelum dicampur ke dalam adunan
6. Guna kuning telur
7. Guna vanilin atau vanila powder 
8. Emplex dan tepung jagung atau tepung kastard (jika di nyatakan didalam resepi) adalah untuk merangupkan cookies
9. Guna gula halus atau gula kaster. Gula kasar akan mencair dan ini akan membuat cookies kita mengembang dan leper
10. Tepung berprotein tinggi seperti tepung roti akan menyerap kelembapan dan ini akan menyebab cookies lebih kering dan keras 
11. Tepung berprotein rendah seperti tepung kek pula akan membuat cookies kita basah dan leper
12. Guna medium protein flour seperti tepung rose atau tepung serbaguna
13. Semasa mengukur tepung, jangan dihentak bekas tersebut atau memampatkannya
14. Ikut sukatan yang betul dan gunakan belakang pisau untuk meratakan tepung jika mengunakan ukuran cawan
15. Adunan tidak perlu dipukul dengan kasar, cukup sekadar menggunakan spatula. Gunakan mesin pengadun hanya untuk mencairkan gula bersama butter
16. Seeloknya adunan cookies dibiar dalam peti ais sebelum dibakar. Cookies tidak akan spread dan akan naik dengan cantik
17. Adunan cookies yang dibiar semalaman dalam peti ais, membenarkan protein dan kandungan starch menyerap air, menyebabkan cookies kita lebih kering dan menjadikan cookies lebih sedap dan rangup
18. Jika menggunakan butter, cukup sekadar 20 min didalam peti ais, tetapi jika menggunakan margarine, pastikan adunan mesti dimasukkan dalam peti ais semalaman
19. Doh cookies boleh disimpan dalam peti ais selama 2-3 hari, atau jika didalam freezer selama 3 bulan. (eloknya di terap dahulu bentuk cookies sebab selepas keluar peti ais, doh ini boleh terus bakar di oven)
20. Panaskan oven 15-20 minit sebelum membakar
21. Pastikan alas dan dulang dalam keadaan room temperature supaya adunan tidak mencair sebelum masuk oven (ini untuk mereka yang hanya ada 1 atau 2 dulang -menggunakan alas/dulang yang sama macam saya ha ha ha). Basahkan dahulu / jirus dengan air dan lap dahulu supaya dulang tu tidak terlalu panas
22. Paling elok, gunakan silicone mat (dia tak mudah koyak dan boleh guna banyak kali serta dan cookies tidak melekat)
23. Jika tidak ada silicone mat, sapukan dulang dengan minyak atau butter atau tepung (terutama jika cookies ada chocolate chips)
24. Seelokannya dipusingkan dulang selepas separuh dari masa membakar
25. Seelokan cookies di alih dari dulang ke jejaring untuk menyejukkannya.
26. Tetapi ada cookies yang mesti dibiar sejuk dahulu sebelum boleh dialih dari dulang 
27. Simpan cookies didalam bekas kedap udara
28. Pastikan cookies benar-benar sejuk sebelum dimasukkan kedalam bekas, kerana pemeluwapan akan menyebabkan cookies lemau
29. Jangan dicampurkan cookies yang berlainan didalam satu bekas. The chewier cookies will steal moisture from the crispier ones.
30. Letakkan sepotong apple didalam bekas cookies yang chewy supaya cookies tersebut kekal lembut

Remember - If something is worth doing, it is worth doing right! Cultivate the do-it-right attitude and habit. Baking demands accuracy and care.You cannot improvise or substitute ingredients. Never carry on another activity while you are mixing a recipe. Distractions, no matter how small, lead to mistakes. Let the telephone ring!

Click HERE for more cookies recipe.

☏ 013-3390202

✉ aidilabakery@gmail.com

http://www.facebook.com/rajahalida.rajashahdan

Roti Jalin DIY

500g tepung roti

500g tepung kek

22g yeast

100g gula kaster

15g garam

15g bread improver 

2 bj telur

100g butter

400-500ml air

Optional

30g Horlicks

30g susu tepung

100g Sponge Doh

Mula2 buat sponge doh - adun 100g tepung, 11g yeast, 1sb gula, 80ml air dan simpan peti ais semalaman

Buat doh roti.
Masukkan sponge doh dan semua bahan kedalam mesin pengadun, tapi pastikan garam dan yeast tidak diletak berdekatan. 'on'kan mesin pengadun dan tuangkan air sedikit2 (kemungkinan besar kita tidak perlu guna keseluruhan air). Berhenti mesin pengadun sejurus selepas doh tidak melekat di dinding mangkok mesin pengadun. Keluarkan doh dan tutup dengan kain yang lembab.

Rehatkan 1 jam atau sehingga doh naik 2 kali ganda

Cara menjalin
Uli doh supaya berbentuk tali yang panjang tetapi pastikan dibahagian tengah dibiarkan tebal/gemuk
Buat tiga tali yang sama panjang
Mulakan dengan memicit hujung doh supaya ketiga2 melekat
Tandakan tali A, B dan C (ABC)
Tali A dibawa ketengah. (BAC)
Kemudian C dimasukkan ketengah (BCA)
Kemydian B masuk ketengah (CBA)
Seterusnya CAB, ACB, ABC dan ulang hingga kehujung dan picit supaya melekat

(Ha ha ha amik kau...belajar ABC lak sekejab)

Sapu telur, sos prego, letak hirisan sosej, sayur campur dan cheese parmesan ke cheddar ke mozarella
Bakar 180 C dalam 15-20 min
Bila sejuk, letak mayonis dan black pepper dan cili sos

Sedap dimakan diwaktu pagi sebagai sarapan atau petang untuk minum petang.

☏ 013-3390202
✉ aidilabakery@gmail.com
http://www.facebook.com/rajahalida.rajashahdan

Black Chocolate Drops

Black Chocolate Drops

Bahan A

200g butter

50g shortening

2 bj telur merah

220g gula perang

1 st esen vanila

Bahan B

1/4 c koko hitam

1 tbs koko

2 tbs susu manis

1 st baking powder 

1/4 st soda

1/4 st emplex

Secubit garam

1 c cornflakes

100g choc chips

230 g tepung gandum

Cara

Pukul butter, gula, telur dan essen vanila

Masukkan bahan B dan kacau rata.  

Last baru masukkan tepung dan kacau rata

Buatla bentuk bebola yang kecil. Boleh salut dengan almond nibs, cornflakes yang telah diramas2 dan oats. (pastikan bahan kering ini dibakar dalam 7 min terlebih dahulu)

Bakar 180 C dalam 15-20 min

☏ 013-3390202
✉ aidilabakery@gmail.com
http://www.faceboook.com/rajahalida.rajashahdan