Roti

 

Rupa dah ada. Nama je. Hmmph. I say man....

500g tepung roti

500g tepung kek

22g yeast

100g gula kaster

15g garam

15g bread improver 

2 bj telur

100g butter

400-500ml air

Optional

30g Horlicks

30g susu tepung

100g Sponge Doh

Mula2 buat sponge doh - adun 100g tepung, 11g yeast, 1sb gula, 80ml air dan simpan peti ais semalaman

Buat doh roti dan sponge doh - masukkan semua bahan tapi pastikan garam dan yeast tidak diletak berdekatan. On kan mixer dan tuangkan air sedikit2 (kemungkinan besar kita tidak perlu guna keseluruhan air). Berhenti mixer sejurus selepas doh tidak melekat di dinding mangkok mixer

Rehatkan 1 jam atau sehingga doh naik 2 kali ganda

Canai dan jalin doh berbentuk bulat untuk pizza atau pelbagai bentuk lain (akan saya tunjuk di post lain ya)

Untuk piza, sapu telur atas doh, sapu sos prego, tabur hirisan sosej, sayor campur dan cheese

Rehatkan 30 min

Bakar 180 dalam 15-20min. Bila keluar oven, terus sapu dengan telur

 ☏ 013-3390202
✉ aidilabakery@gmail.com
http://www.facebook.com/rajahalida.rajashahdan