Classic Creme Caramel

Tea Time !

Nak resepi ke? Ni akak belajar online dari zuraini alias. Leh tengok2 cara2 detail dalam facebook saya ya

Gula hangus

 2 @ 4 sudu besar gula kasar

Masak atas api hingge gula mencair dan biarkan seketika

Pastikan gula ni sekata keliling loyang. Jika tak sekata, kek keluar tak cantik

Karamel

1/2 tin (200ml) susu cair 

70 gm gula castor

1/2 tsp esen vanilla

3 kuning telur

kacau sebati dengan garpu sahaja

Tapis dan tuang perlahan atas gula hangus tadi. Dengar bunyi cam kaca pecah, relaks .. Tu jadila maknanya

LAPISAN KEK ( A )

140 gm tepung gandum

70 gm gula castor

3 kuning telur

135 gm / ml air

1 sudu teh baking powder 

50 ml minyak  jagung

Putar kuning telur, air, gula dan minyak hingge kembang

Masukkan tepung yang di campur baking powder.Kacau sebati

Meringue ( B )

6 telur putih ( jangan ade  walaupun setitik kuning telur @ setitk air pun ) nanti meringue nye tak menjadik

70 gm gula castor

1 tsp krim of tar tar

Putar hingge adunan menjadi kental dan tak jatuh jikadi terbalikkan.

* CAMPURKAN A DAN B DENGAN KAEDAH KAUP BALIK SAHAJA

1. Masukkan karamel kedalam loyang berisi gula hangus tadi

2. Masukkan adunan kek yang telah di warnakan dan dan diperise kan ( adunan takkan tenggelam dalam karamel )

3.Panas kan oven selame 10 minit

4.Masukkan air panas gelegak kedalam loyang yang lebih besar dan masukkan loyang kek tadi ( bakar kaedah steambake untuk mengelakkan karamelnye hangus )

5. 45 minit pertame bakar gune api bawah sahaja dan 15 minit lagi api atas dan bawah

6. Bile kek dah masak biarkan sejuk dan kek akan turun dan mengecut dengan sendirinye dari loyang.

7. Terbalikkan kek perlahan lahan

Click HERE for some helpful tips.

☏ 013-3390202

✉ aidilabakery@gmail.com

http://www.facebook.com/rajahalida.rajashahdan